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Jul 07, 2023

Meilleurs batteurs sur socle à acheter en 2023 de Kenwood, KitchenAid, Smeg et plus

Que vous soyez un fan de The Great British Bake Off, un boulanger chevronné ou vous

Que vous soyez un fan de The Great British Bake Off, un boulanger chevronné ou que vous ayez simplement envie de faire travailler vos muscles de la pâtisserie à la maison, il n'y a tout simplement pas deux façons de faire - vous avez besoin d'un batteur sur socle. Les meilleurs batteurs sur socle vous aident à être un meilleur cuisinier : ils simplifient le mélange des gâteaux et de la pâte, et même pétrissent la pâte à pain pour que vous n'ayez pas à le faire.

Si faire des gâteaux rappelle des souvenirs douloureux de bras morts et de mains douloureuses, un batteur sur socle sera une sorte de révélation. Les résultats sont meilleurs que n'importe quel mélange à la main qui brise les bras et fait mal aux muscles : les gâteaux sont plus moelleux, les pains et les bases de pizza sont plus légers et la crème est fouettée à la perfection.

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Alors que certains appareils de cuisine sont plus compliqués qu'ils n'en valent la peine, un batteur sur socle vous fait gagner un temps de cuisson précieux sans ajouter à la vaisselle. Après tout, vous alliez de toute façon salir un bol et un batteur et les accessoires et le bol vont souvent au lave-vaisselle.

Si vous êtes nouveau dans le domaine des batteurs sur socle, notre guide d'achat détaillé vous aidera à trouver la solution idéale, que vous ayez besoin de quelque chose de simple et facile à utiliser ou d'une machine riche en fonctionnalités. Si vous avez déjà fait vos recherches, faites défiler pour découvrir notre sélection des meilleurs batteurs sur socle que nous avons essayés, testés et examinés.

La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir un batteur sur socle adéquat pour environ 150 £. Dépensez plus, cependant, et vous obtenez de bien meilleures performances, de meilleures fonctionnalités et le type de qualité de construction spécialement conçu pour survivre à des années d'action de cuisson obsessionnelle.

Les batteurs sur socle sont généralement livrés avec trois accessoires : un batteur, un fouet et un crochet pétrisseur. Quelques modèles sont également livrés avec un batteur doux qui gratte vraiment le mélange sur les côtés du bol comme une spatule, ce qui vous permet d'économiser du travail et de réduire de moitié le temps de mélange.

La plupart ont également un pare-éclaboussures pour éviter les explosions de sucre glace et les éclaboussures de pâte. Les batteurs sur socle modernes ont des moteurs étonnamment puissants – augmentez la puissance un peu trop haut sans protection et vous risquez de vous retrouver à porter votre mélange à gâteau plutôt que de le manger.

Certains batteurs sur socle ont des points d'alimentation sur le dessus ou au-dessus du bol pour fixer des accessoires comme des spiralizers, des hachoirs à viande et plus encore. Il s'agit d'une option pratique et peu encombrante, car elle élimine le besoin de plusieurs appareils.

Si vous souhaitez des accessoires supplémentaires, recherchez les offres où le mélangeur est fourni avec eux. Les accessoires optionnels plus obscurs incluent les fabricants de saucisses, les bols de sorbetière et les fabricants de pâtes. Si vous manquez d'espace sur les surfaces de votre cuisine, plus une machine est polyvalente, mieux c'est.

Tous les meilleurs batteurs sur socle utilisent ce qu'on appelle l'action planétaire. Cela vous permet de mélanger le contenu avec brio sans avoir besoin d'un grand batteur rotatif de la taille du bol.

Plutôt que de tourner autour d'un seul point central, le batteur ou le crochet pétrisseur se déplace dans un sens tandis que l'arbre d'entraînement se déplace dans l'autre, garantissant que les accessoires atteignent tous les coins du bol. Le résultat est un mélange efficace, minimisant la fréquence à laquelle vous devez racler les ingrédients sur les parois du bol. Presque rien ne bouge, ce qui vous fait gagner beaucoup de temps.

Au niveau de base, vous devriez rechercher un batteur sur socle avec un nombre décent de réglages de vitesse et l'option d'accessoires supplémentaires. Mais si vous souhaitez améliorer ou développer vos compétences culinaires, il existe d'autres fonctionnalités à considérer.

Les cuisiniers passionnés voudront peut-être rechercher des fonctionnalités numériques telles qu'un compte à rebours. Cela vous aide à garder une trace du temps afin de ne pas trop fouetter vos œufs. Les batteurs sur socle Premium auront des minuteries pour les tâches de base comme pétrir la pâte ou faire de la meringue et auront généralement un bouton de pause aussi, de sorte que vous pouvez ajouter des ingrédients, puis revenir au même réglage de vitesse.

Vous voudrez peut-être également rechercher des fonctionnalités telles qu'une fonction de démarrage progressif, qui réduit les dégâts en allant très doucement au début. Il y a aussi la détection de charge, qui détecte quand vous mélangez quelque chose de particulièrement dur ou facile à vivre, et ajuste la puissance pour que la vitesse soit constante quoi qu'il arrive.

Enfin, certains modèles sont équipés d'une pesée et d'un chauffe-bol intégrés. C'est un gain de temps fantastique, mais cela signifie également que vous pouvez peser, faire fondre, mélanger et même faire lever le tout dans un seul bol.

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Prix:262 £ |Achetez maintenant sur Amazon

Ce n'est pas souvent que vous trouvez des batteurs sur socle de moins de 400 £ qui peuvent résister ou même surpasser ceux d'une fourchette de prix élevée. En règle générale, vous devez dépenser un peu pour que le fait d'en posséder un en vaille la peine, mais le Kenwood KMix fait exception à cette règle. Vous pouvez en acheter un pour moins de 300 £ via la plupart des détaillants.

Non seulement le KMix a fière allure sur les comptoirs, mais il a également une très grande capacité pouvant contenir 2,72 kg de mélange à gâteau et 1,35 kg de pâte à pain, assez pour faire quelques pains ou plusieurs éponges Victoria. Même lorsqu'il est rempli à pleine capacité, le moteur ne surchauffe pas, ce qui prouve qu'il n'y a pas que le style plutôt que le fond. Il devient un peu fragile lors de la fabrication de la pâte à pain, mais même les machines lourdes telles que le KitchenAid Artisan deviennent léthargiques lorsqu'elles sont poussées à leurs limites.

Spécifications clés–Pouvoir:1 000 W ;Capacité:5l;Paramètres de vitesse :Variable;Pièces jointes :Batteur K, fouet métallique, crochet pétrisseur, protection contre les éclaboussures

Prix:499 £ |Achetez maintenant chez AO

Un bon batteur sur socle occupera une place de choix sur le comptoir de votre cuisine, il doit donc être beau aussi. Si vous hochez la tête en signe d'accord vigoureux, alors le batteur sur socle rétro de Smeg pourrait être l'appareil de vos rêves. Son design épuré et incurvé se décline en trois couleurs brillantes : crème, rouge et noir. Ce ne sont pas des tas de choix, mais ce sont des couleurs classiques qui devraient bien fonctionner avec la plupart des cuisines. Alternativement, si vous avez 1 000 £ de rechange, vous pouvez acheter cette version Dolce et Gabbana en édition limitée.

Ce n'est pas seulement un joli visage, cependant. Ce batteur sur socle n'a eu aucun problème à préparer une double portion de pâte à éponge victoria classique en quelques secondes et a également facilité le travail des blancs d'œufs pour la meringue. Lorsqu'elle a été poussée à sa capacité de pâte à pain, la machine a lutté vers la fin du pétrissage et le mécanisme de sécurité du moteur s'est déclenché pour l'empêcher de surchauffer.

Je ne dirais pas que c'est une rupture, car c'est toujours une machine très puissante pour la cuisson à la maison. Si vous prévoyez de casser plusieurs miches de pain par jour, vous voudrez peut-être opter pour quelque chose avec un moteur plus gros.

Spécifications clés–Pouvoir:800 W ;Capacité:4,8l;Paramètres de vitesse :dix;Pièces jointes :Fouet en fil d'acier inoxydable, batteur plat en aluminium, batteur à bord flexible, crochet pétrisseur en aluminium

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Prix:499 £ |Achetez maintenant chez Argos

Si vous êtes un boulanger chevronné, ou du moins si vous aspirez à l'être, les quatre accessoires robustes et le bol mélangeur supplémentaire de l'Artisan vous aideront à traverser les cuissons les plus difficiles.

Il y a dix réglages de vitesse, vous donnant la possibilité de fouetter légèrement les blancs d'œufs, de pétrir vigoureusement la pâte ou de faire quoi que ce soit entre les deux. Mieux encore, il fait tout cela en un rien de temps, mélangeant les mélanges à la perfection en quelques secondes. Il est plutôt grand mais suffisamment élégant pour qu'il occupe toujours une place de choix sur le comptoir de votre cuisine.

En surface, l'Artisan semble être un saut coûteux par rapport au batteur sur socle classique. Cependant, une fois que vous considérez l'espace supplémentaire, la puissance, les accessoires et le bol, la hausse des prix ne semble pas si scandaleuse.

Spécifications clés - Puissance :300 W ;Capacité:4,8 l (avec bol supplémentaire de 3 l) ;Paramètres de vitesse :dix;Pièces jointes :Batteur à bord flexible antiadhésif, batteur plat antiadhésif, fouet métallique, crochet pétrisseur antiadhésif

Prix:800 £ |Achetez maintenant de Lakeland

Le Chef Pâtissier XL est une machine de cuisson tout-en-un. Non seulement il fait tout ce qu'un batteur sur socle traditionnel fait - et le fait bien - mais il a aussi un poids et un réchauffement dans le bol. Cela signifie que vous pouvez peser, mélanger et faire lever votre pâte à pain dans un seul bol. Il est également idéal pour faire fondre du chocolat et du beurre, ou même pour faire de la meringue suisse.

Lors des tests, nous avons trouvé que l'écran numérique était agréable, mais il peut parfois être en retard. Il existe plusieurs options prédéfinies que vous pouvez faire défiler à l'écran pour mélanger et fondre, ou vous pouvez définir manuellement les heures et les niveaux de chaleur. Dans la boîte, vous trouverez un grand fouet ballon en acier inoxydable, un crochet pétrisseur et un batteur/grattoir, ainsi qu'un énorme bol chauffant de 7 litres et un bol classique de 5 litres. Tous ces éléments sont également lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

Dans l'ensemble, il s'agit d'une machine incroyablement polyvalente et élégante, et qui vaut la peine d'être dépensée si vous voulez ces fonctionnalités supplémentaires et une capacité accrue.

Lisez notre avis complet sur Kenwood Titanium Chef Patissier XL

Spécifications clés–Pouvoir:1 400 W ;Capacité:7l;Paramètres de vitesse :Variable;Pièces jointes :Fouet en fil d'acier inoxydable, batteur plat, batteur à bord flexible, crochet pétrisseur, protection moteur, bol supplémentaire de 5 l

Prix: 349 £ | Achetez maintenant chez Currys

Lorsque l'espace sur le plan de travail ou le placard est limité, ce mini mélangeur est la solution parfaite. Bien qu'il soit 20 % plus petit, ce n'est qu'un léger compromis par rapport à son grand frère, l'Artisan. Pour commencer, il pourra toujours fouetter jusqu'à huit blancs d'œufs, crémer 2 kg de purée de pommes de terre ou mélanger 680 g de farine ordinaire dans son bol de 3,3 l, en utilisant dix vitesses alimentées par un moteur à entraînement direct silencieux. De plus, il a la même action de mélange planétaire approfondie de l'Artisan, et même un moyeu de fixation à l'avant. Cela signifie que vous pouvez alimenter tout ce que vous pouvez avec un modèle de tête inclinable KitchenAid standard - hacher de la viande, trancher des légumes, rouler ou couper des pâtes ou presser, hacher et transformer des aliments - sans sortir un autre appareil.

Il est plus léger qu'un mélangeur pleine grandeur à 6,5 kg et a tendance à être lourd lorsque la tête bascule vers l'arrière, mais ses performances sont toujours incroyablement bonnes. Deux de ses accessoires ont un revêtement antiadhésif en polyester et vont au lave-vaisselle, donc il y a moins de nettoyage une fois que vous avez terminé. Aucun pare-éclaboussures n'est une déception pour le prix, mais sinon, c'est un ensemble compact magnifiquement conçu.

Spécifications clés–Pouvoir:250 W ;Capacité:3.3l;Paramètres de vitesse :dix;Pièces jointes :Crochet pétrisseur, batteur plat, fouet métallique

Achetez maintenant de Lakeland

Prix: 449 £ | Achetez maintenant chez Argos

C'est le plus petit des deux mélangeurs domestiques populaires de KitchenAid à action planétaire et c'est plutôt bon. Notre seule préoccupation est la puissance de la table de mixage – 275 W ne semble pas suffisant. Lorsque d'autres modèles fournissent beaucoup plus de puissance pour un prix similaire, il semble que KitchenAid soit un peu radin.

En pratique, les deux mélangeurs sont suffisamment puissants pour la cuisson à la maison, mais les tâches difficiles telles que le pétrissage de la pâte sont un combat pour le moteur. Par conséquent, si vous envisagez d'utiliser votre mélangeur sur socle pour votre pain quotidien, optez pour quelque chose de plus puissant. Mais si vous êtes plutôt un cuisinier GBBO, le KitchenAid ne vous décevra pas.

Notre autre problème, plus petit, est qu'il n'est pas livré avec un pare-éclaboussures, vous devrez donc payer un supplément pour en avoir un. Cela devrait vraiment venir en standard sur une table de mixage à ce prix.

Spécifications clés - Puissance :275 W ;Capacité:4,5l;Paramètres de vitesse :6 ;Pièces jointes :Batteur plat antiadhésif, fouet métallique, crochet pétrisseur antiadhésif

Prix:369 £ |Achetez maintenant chez Argos

En plus de quelques accessoires classiques, notamment un fouet à ballon métallique, un batteur plat et un crochet pétrisseur, le Titanium Chef Baker est également livré avec une balance numérique intégrée. Bien que les balances intégrées puissent sembler un luxe inutile, avoir la possibilité de peser directement dans votre bol mélangeur est un énorme avantage, non seulement pour gagner du temps, mais aussi pour la vaisselle. La balance sert également de minuterie, ce qui est idéal si vous souhaitez que les temps de mélange et de pétrissage soient aussi précis que possible.

À part les balances, le Titanium Chef Baker est un excellent batteur sur socle haut de gamme avec un moteur puissant de 1000 W. En termes de capacité, le bol de 5 litres peut contenir jusqu'à 12 œufs, 1,3 kg de pâte ou 2 kg de pâte à gâteau, ainsi que de nombreux autres ingrédients pour tous vos besoins de cuisson. Comme tous les mélangeurs Kenwood, il existe également un moyeu de fixation pour une variété d'accessoires, y compris, mais sans s'y limiter, un rouleau à lasagne, un hachoir et un mélangeur. Et bien qu'il ne s'agisse pas du batteur sur socle le plus sexy que nous ayons examiné, sa capacité et ses fonctionnalités supplémentaires en font un excellent choix pour la plupart des gens.

Lisez notre intégralitéAvis sur Kenwood Titanium Chef Bakerici.

Spécifications clés– Puissance : 1000W ;Capacité:5L;Paramètres de vitesse :dix;Pièces jointes :Batteur plat antiadhésif, fouet ballon métallique, crochet pétrisseur antiadhésif

Achetez maintenant chez Argos