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Dec 06, 2023

13 meilleures marques de café instantané, classées

Nous pouvons recevoir une commission sur les achats effectués à partir de liens. Le café instantané est

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Le café instantané est peut-être le plus gros mouton noir du monde du café. Malgré cela, cette version très disputée de l'or noir que nous connaissons et aimons est une industrie de 15,4 milliards de dollars rien qu'aux États-Unis, selon Statista. Beaucoup de nos amis à travers le monde – dont l'Australie, la Nouvelle-Zélande, le Mexique, la Russie et presque toute l'Asie, selon le Washington Post – ont en fait tendance à chercher ce produit plutôt que des grains de café frais.

Qu'est-ce que le café instantané et pourquoi a-t-il tant d'ennemis ? Comme l'explique Know Your Grinder, la poudre de java instantanée est en fait faite avec du vrai café. Ce n'est pas un faux ou une imitation. Pour ce faire, un extrait est fabriqué à partir de grains de café torréfiés, puis il est concentré et séché par lyophilisation ou séchage par pulvérisation. Tout ce dont les cristaux de café ont besoin est de l'eau chaude ou du lait pour se réhydrater dans la boisson aromatique que nous connaissons.

Et pourtant, il y a toujours l'argument selon lequel vous ne devriez pas boire de café instantané. Bien qu'il y ait des points de discussion forts à ce sujet - le café instantané est plus rassis, a une teneur en caféine inférieure à celle du café ordinaire et contient une concentration plus élevée d'acrylamide (bien qu'il ne soit toujours pas à des niveaux dangereux) - il existe plusieurs raisons de choisir le café instantané. Le camping, les voyages ou l'absence de machine à café ne sont que quelques-unes des raisons d'opter pour le café instantané. Nous avons essayé certaines des marques les plus populaires et les avons classées du pire au meilleur - dans des comparaisons de café strictement instantanées, sans contraste avec le café frais, ce qui reviendrait à comparer des pommes à des oranges.

Nous devons remercier à contrecœur Folgers d'avoir préparé du café instantané sous forme de sachet pratique, mais nous sommes assez ingrats pour tout le reste concernant ce café. Il a le goût de vieux biscuits Graham si les vieux biscuits Graham étaient mis au four et brûlés pour devenir croustillants. Le café instantané n'est souvent pas bon, bien sûr, mais il n'a pas besoin d'être brûlé et rassis non plus - et c'est exactement ainsi que ce produit (et tout) Folgers se présente.

La tasse de café que cette marque prépare est amère et grasse. C'est une torréfaction moyenne assez décente, mais la faible qualité et l'âge des grains gâchent tout goût agréable qui proviendrait de la torréfaction. Il laisse un film dans la bouche et un mauvais arrière-goût qu'il vaut mieux masquer avec du sucre et de la crème. Nous sommes de fervents partisans des cafés de tous les jours abordables et intermédiaires - toutes les tasses ne doivent pas nécessairement être artisanales, snob et d'origine unique - mais même dans la catégorie des marques pour la consommation quotidienne, vous pouvez faire beaucoup mieux que le rôti classique Folgers. Cependant, si vous vous retrouvez dans Target avec seulement 1 $ dans votre poche, vous obtiendrez sept portions de Folgers instantanément, donc c'est au moins abordable.

Le café instantané aux noisettes Nescafé Taster's Choice est fabriqué avec une saveur de noisette artificielle et ce qui a le goût d'un café entièrement torréfié de la ville. Ce café est très parfumé et remplira votre cuisine de l'arôme de la noisette lorsqu'il rencontrera de l'eau chaude. Le café, en soi, est probablement assez bon - les torréfactions complètes de la ville, qui sont des torréfactions moyennement foncées, sont subjectivement parmi les meilleurs torréfactions de café puisque l'acidité est cuite et que les grains développent un profil de saveur riche et fumé. Cependant, la douceur de la caramélisation des fèves se heurte à la saveur de noisette anormalement intense. D'emblée, la noisette c'est trop et le café est noyé.

Dans l'arrière-goût, cependant, la noisette s'adoucit. Et la bonne nouvelle est que la noisette offensante s'occupe de la plupart des désagréments de la saveur du café instantané, comme l'amertume et l'acidité. Cependant, il y a un léger goût carbonisé/brûlé lorsque vous prenez une gorgée pour la première fois dont nous ne sommes pas sûrs des origines possibles, d'autant plus que les cafés instantanés ne peuvent pas être brûlés par de l'eau trop chaude comme le marc frais peut l'être. À environ 0,25 $ par portion (Walmart), cette option est définitivement abordable, mais notre recommandation est d'opter pour le Taster's Choice non aromatisé et d'ajouter votre crème aux noisettes préférée pour un café plus équilibré.

Tout de suite, vous remarquerez que la poudre d'un paquet de café instantané Trader Joe est différente des autres. C'est parce que cette marque prétend avoir déjà "habillé" votre café avec de la crème et du sucre, de sorte que l'édulcorant et les produits laitiers en poudre sont inclus avec les cristaux de café. L'idée, en théorie, est géniale : en voyage, en randonnée, en camping, dans un hôtel, etc., la dernière chose que vous voulez trimballer est un pot de crème et un contenant de sucre. Pouvez-vous imaginer le renverser dans une tente ou le faire fuir dans vos bagages ?

Cependant, nous pourrions immédiatement dire dès la première gorgée que le café de TJ n'est pas assez crémeux ou assez sucré pour le buveur de café moyen. Chaque paquet contient 7 grammes de sucre – mais 1 cuillère à soupe de sucre dépasse 12 grammes (via un four traditionnel). Après avoir ajouté 8 onces d'eau, le café a également atteint à peine un brun tanné foncé, ce qui équivaudrait à quelques cuillères à café, une cuillère à soupe au plus, de crème. Nous pensons que Trader Joe's était sur la bonne voie. Pour à peu près 0,20 $ par portion, qu'est-ce qui vaut ça ? Mais gardez à l'esprit que ce café instantané ne sera agréable tel quel que pour ceux qui aiment la douceur très modérée - et l'ajout de plus de crème ou de sucre va à l'encontre de l'objectif d'un café pratique. Le goût du café était également un peu faible et insatisfaisant pour nous, mais pourrait plaire à ceux qui n'aiment pas une saveur de café forte.

Nous ne savions pas à quoi nous attendre avec la marque de café maison Walmart - il est intéressant de penser à une marque qui vend des boules de coton et du savon à vaisselle comme produisant également du café, mais nous avons eu des produits alimentaires décents de la marque maison avant. Ses granulés semblent très similaires en termes d'odeur, de texture et de consistance à la torréfaction foncée instantanée de Nescafé Clásico, mais l'utilisation d'une cuillère à café pour 6 onces - comme indiqué sur l'emballage - a donné un café très faible et semi-transparent. Nous avons ajouté une autre boule de café et avons été surpris de voir à quel point la saveur s'est épanouie. Le café est doux, légèrement sucré et a un léger goût de caramel, avec un minimum d'amertume et pas de gras.

Ne vous méprenez pas, personne n'essaie de prétendre que le café instantané Great Value Classic Roast est passable pour le café frais ou même adapté à la consommation quotidienne. Mais à la rigueur, c'est génial d'avoir un bocal caché au fond de votre placard lorsque vous manquez de grains frais ou - Dieu nous en préserve - votre cafetière va caput. De plus, le pot de 8 onces coûte moins de 4 $ chez Walmart et est censé faire plus de 100 tasses de café (si vous ne doublez pas les granulés utilisés). Nous recommandons cependant des options plus portables pour les voyages.

Les infusions froides à la maison rivalisent sur un terrain de jeu différent de celui des cafés instantanés chauds, mais nous avons inclus le café Instant Cold Brew de Trader Joe pour tous les amateurs de café glacé. La forme en poudre de l'infusion froide rend certainement sa consommation à la maison abordable et pratique, mais le goût est-il le sacrifice ? Nous avons également essayé l'infusion froide de Starbucks à partir de concentré, et ce que nous avons trouvé était intéressant : Starbucks avait des notes de saveur préférables et un corps plus lisse et plus audacieux, mais Trader Joe's avait un rôti plus agréable au goût, plus léger et moins d'amertume.

L'infusion froide du TJ était plus acidulée, citronnée et acide, rappelant le pamplemousse et le vin blanc. L'option Trader Joe's est moins amère, mais aussi moins sucrée que Starbucks, et a plus d'un zing acide. Nous avons également estimé que la version de TJ n'était pas aussi volumineuse ou lisse, et l'approche des granules en poudre peut être à blâmer. Cependant, le conteneur du Trader Joe's représente une fraction du coût de l'option Starbucks et donnera beaucoup plus de portions, donc Trader Joe's peut être la voie à suivre si vous avez besoin d'un prix abordable pour rendre l'infusion froide quotidienne accessible.

Maxwell House n'est peut-être pas l'une des meilleures marques de café, mais c'est au moins l'une des plus connues. Les instructions pour cette marque demandent 1 cuillère à café pour 6 onces d'eau, ce qui donne une tasse de café riche et incarnée. Cette torréfaction moyenne est plus brillante avec une touche d'acidité et d'acidité immédiate, ayant définitivement le goût d'un mélange de robusta qui n'a pas été torréfié avec art. Cependant, la saveur de Maxwell House, bien qu'il n'y ait pas de quoi tomber amoureux, n'est en aucun cas le détenteur du trophée du pire café instantané. Cela apporte en fait un sentiment de nostalgie inattendu, comme prendre le petit déjeuner dans votre ancien restaurant de ville natale.

Maxwell House est une option de café abordable, à moins de 6 $ pour un pot de 8 onces qui produira au moins 50 tasses de café (via Target). Cependant, le grand récipient volumineux rend les voyages ou le camping avec ce café extrêmement gênants. Bien que nous ne choisissions pas Maxwell House pour une tasse de café à asseoir et à savourer, cela peut fonctionner dans des recettes à base de café instantané comme un freddo.

Folgers Noir semble une tentative assez claire de tirer parti de la marque sur le terrain de jeu des marques de café de niveau intermédiaire. L'emballage noir élégant et l'interprétation artistique du lever de soleil se brisant sur une crête de montagne sont des mondes différents de l'emballage rouge pomme et du lever de soleil de montagne caricatural sur les conteneurs Folgers classiques. Le noir est torréfié plusieurs degrés plus foncé que les Folgers ordinaires, goûtant quelque part dans le quartier d'un rôti de ville avec un fort goût de chocolat noir aigre-doux.

Nous étions sceptiques quant à savoir si Noir pouvait ou non être beaucoup plus agréable au goût que son prédécesseur, ou si l'essayer signifiait être victime d'un marketing sournois. Étant donné que Noir est composé à 100 % de grains Arabica et que les sachets instantanés classiques contiennent presque certainement du Robusta, le goût et la texture du café sont légèrement plus soyeux. Les sachets instantanés classiques ont un goût faible et dilué, une caractéristique que Noir ne partage pas. Bien que le café soit toujours sensiblement plus amer que les marques de qualité supérieure, il est plus agréable au goût que le produit Folgers précédent dans ce classement. Le pot de 7 onces produira probablement au moins 100 portions de café, disponibles pour moins de 7 $ chez Walmart.

Bien qu'il soit encore loin du terrain de jeu de Starbucks ou même de Juan Valdez, Nescafé Clásico Dark Roast Instant Coffee est un solide café instantané de niveau intermédiaire. Il n'avait pas besoin de doubler le produit comme le demandaient les instructions comme Juan Valdez, mais nous n'avons pas été impressionnés par la douceur de ce café. Les torréfactions foncées sont connues pour être vibrantes et corsées, mais la torréfaction foncée instantanée de Nescafé a plus d'ambiance "dernières gouttes de café dans la carafe du hall de l'hôtel", et l'ajout d'une autre cuillère à café de marc a semblé aider un peu, mais le goût était toujours, au mieux, médiocre.

Vous pouvez essayer de donner du piquant à Nescafé avec de la crème ou du sucre, mais vous ne pourrez probablement pas du tout goûter le café si vous le faites (ce qui est exactement ce que certains buveurs de café veulent, bien sûr). Si le café vous permet de passer la matinée, cette marque pourrait bien répondre à vos besoins, mais si vous voulez de la joie dans votre Joe, cherchez ailleurs. Du bon côté, vous ne paierez qu'environ un centime pour chaque tasse d'ennui, selon les prix de Walmart.

L'infusion à froid est un excellent moyen de changer votre routine de café, en particulier pendant les mois chauds, et il existe de nombreuses façons d'obtenir une infusion à froid rapide et pratique à la maison : concentrés liquides, granulés déshydratés, carafes prêtes à boire ou simples. -bouteilles de service. Les concentrés Cold Brew de Starbucks sont livrés dans des récipients pratiques en forme de dosettes Keurig qui sont destinés à faire une seule portion de 8 onces d'infusion froide en ajoutant simplement de l'eau.

Il est difficile de ne pas comparer le concentré d'infusion froide emballé à la boisson équivalente fabriquée sur place chez Starbucks - à l'infusion froide nitro, en particulier, il n'y a pas de concurrence - et bien qu'il y ait certainement un goût plus doux dans l'infusion froide fraîche directement du café, la version instantanée de Starbucks se distingue de la version de Trader Joe par sa saveur corsée et lumineuse. Nous goûtons des notes de graham, de miel et de raisins secs dans cette infusion douce-amère, faisant allusion à une torréfaction moyenne ou moyennement foncée de qualité. De plus, l'infusion à froid à partir de concentré de Starbucks résistera aux crèmes aromatisées, aux sirops, au sucre ou à d'autres compléments.

Cependant, à près de 10 $ pour six capsules (cible), payer plus de 1,50 $ par portion d'infusion froide en fait définitivement une option quotidienne moins abordable que les cruches ou les poudres, ainsi que le café chaud.

Juan Valdez affirme que ses granulés de café lyophilisés sont la "chose la plus proche" d'une tasse de café fraîchement infusé. Dès que l'eau chaude a atteint les cristaux, nous avons senti des problèmes - l'arôme de ce produit est brûlé et rassis, identique à celui des marques de bas de gamme telles que Folgers et Maxwell House. Les instructions n'indiquent pas la quantité d'eau à utiliser, nous avons donc opté pour 8 onces, ce qui nous a donné la saveur noire profonde d'un café correctement concentré, mais après la première gorgée, nous nous sommes demandé si nous avions mal lu la quantité de café à utiliser. — parce que nous n'en avons pas goûté du tout. Les instructions demandent en effet 1 cuillère à café de granulés de café par tasse, mais la saveur presque absente était déconcertante, nous avons donc ajouté une autre cuillère à café.

Enfin, après avoir doublé le produit, nous avons pu avoir un goût réel du café réel et avons été surpris de découvrir à quel point l'odeur initiale était trompeuse ; ce café instantané est fait avec un café colombien de qualité, connu pour sa saveur douce qui, pour certains, l'emporte même sur les grains d'arabica. Le café colombien instantané Juan Valdez est agréablement équilibré entre audacieux et brillant - lorsque vous doublez le nombre de cristaux de café utilisés. L'emballage prétend faire 64 tasses de café, mais comme nous pensons que cela ne convient que lorsque le café est doublé, nous considérons que le nombre de portions incluses est la moitié - et dans cet esprit, chaque tasse coûte environ 0,16 $, selon Prix ​​Walmart.

Deux des meilleurs produits comestibles - le café et les pâtes - sont mieux préparés en Italie. Cependant, il y a une préférence pour le café méditerranéen que beaucoup d'entre nous ne peuvent pas suivre, et c'est le café torréfié italien. Les grains torréfiés italiens sont torréfiés jusqu'à une couleur noir violacé profond et tout le terroir du café - les caractéristiques de saveur du grain de café naturel tel qu'il a été cultivé - est cuit. Il s'agit d'un café très sombre, robuste et au goût prononcé, avec une faible acidité, une amertume perceptible et des notes fumées. Si vous prenez des notes de saveur dans le café torréfié italien instantané Starbucks VIA, il s'agira probablement de notes de cacao riche et de guimauve carbonisée.

Nous avons trouvé que les cafés instantanés Starbucks de cette liste étaient les plus proches de passer pour une tasse de café fraîchement infusé, mais le rôti italien était nettement plus gras (laissant un film dans la bouche après avoir bu) que le rôti Pike Place. La torréfaction foncée plaira également à moins de buveurs de café, mais vous pouvez utiliser du lait chaud à la place pour obtenir davantage de café au lait. Le rôti italien instantané Starbucks vous coûtera environ 1 $ par tasse, par cible - certainement moins qu'une visite réelle de Starbucks.

Café Bustelo Espresso Instant Coffee est l'option pour les buveurs de café les plus invétérés. Puisqu'il s'agit techniquement d'une poudre d'espresso, cette marque peut être plus agréable comme affogato, latte ou cappuccino si vous pouvez faire cuire du lait à la vapeur à la maison, ou simplement avec une bonne dose de crème épaisse pour couper le bord très audacieux de l'espresso. Vous pouvez également couper complètement l'eau et utiliser 6 onces de crème chauffée sur la cuisinière pour réhydrater la poudre d'espresso ; les sucres laitiers adouciront le café intense. L'espresso instantané de Café Bustelo a la saveur profondément complexe d'une torréfaction foncée, avec des notes comme le caramel au beurre et le chocolat noir. La caramélisation naturelle de la torréfaction apporte la moindre touche de douceur, mais le goût sera certainement trop fumé et amer pour de nombreux palais si le café est consommé seul.

Cependant, si vous pouvez trouver un moyen de le préparer qui vous plaise, nous vous recommandons fortement cette marque en ce qui concerne les cafés instantanés. Il a un goût magnifiquement riche et est suffisamment robuste pour résister aux édulcorants et aux crèmes, et n'a pas la texture huileuse et le goût aigre qui affligent de nombreux cafés instantanés. De plus, Café Bustelo est une option beaucoup moins chère que les courses quotidiennes de Starbucks à environ 0,50 $ par portion (via Amazon).

Le café Starbucks VIA Instant Pike Place Roast est un favori facile. Ce rôti moyen est lisse et pas trop gras, avec une saveur de noisette très avancée. L'essence de noisette est agrémentée de notes de caramel et de chocolat. Le café qui en résulte est la douceur familière d'une torréfaction moyenne - pas aussi acide qu'une torréfaction légère, pas aussi amère qu'un noir comme l'italien de Starbucks qui est inclus dans ce classement - et peut être apprécié par une variété d'utilisateurs de café. La saveur est suffisamment complexe pour apprécier le noir, mais irait aussi bien avec la crème et le sucre.

Le café instantané Pike Place Roast est offert en sachets individuels et est intéressant, sans l'acidité associée au café instantané. Il n'y avait pas non plus de gras et un minimum de sédiments. Nous avons trouvé les sachets remarquablement faciles à utiliser et parfaits pour la randonnée ou les voyages - videz simplement le contenu dans votre tasse et versez de l'eau chaude dessus. Les instructions demandent 8 onces, mais nous sommes allés avec 10 et le café était encore très intense. À environ 1 $ par portion (par cible), vous payez certainement plus pour chaque tasse de café que les autres marques, mais vous n'apprécieriez pas autant (ou presque autant) un café instantané qu'un café infusé. il?