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Aug 26, 2023

Un sac rongé par un rongeur a été découvert lors des inspections de sécurité alimentaire de Berks.

NDLR : ce fichier a été mis à jour le 12 mai 2023 à 11h40 pour corriger le

Note de l'éditeur : ce fichier a été mis à jour le 12 mai 2023 à 11h40 pour corriger les violations de Bar BQ Pit of Sinking Spring dans les mises à jour.

Le comté de Berks est divisé en trois juridictions : Reading, le canton de Muhlenberg et le reste du comté. Reading et le canton de Muhlenberg ont leurs propres inspecteurs de la sécurité alimentaire et le reste du comté est inspecté par des inspecteurs du ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie.

Les résultats seront publiés toutes les deux semaines. Tous les vendeurs de nourriture sont inspectés au moins une fois par an. D'autres inspections peuvent être déclenchées par un changement de propriétaire, un suivi si une installation n'était pas conforme ou par une plainte déposée auprès de la PDA.

Consultez en ligne le dernier rapport d'inspection de n'importe quel fournisseur. Cliquez sur la version PDF du rapport d'inspection pour tous les détails.

Si un fournisseur de produits alimentaires est étiqueté non conforme, cela signifie qu'il a une ou plusieurs infractions qui nécessitent une visite de retour par un inspecteur. L'établissement a le temps de résoudre le(s) problème(s) et reste ouvert aux affaires.

Vous trouverez ci-dessous les résultats des inspections menées entre le 26 avril et le 9 mai 2023, qui ont été déposées dans la base de données de l'État le 11 mai à 17h30.

Lilli's Ranch House, 2738 Penn Ave., Reading, 9 mai : six infractions. Couteaux en cours d'utilisation observés stockés entre les bords de table ou entre les tables, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter. *Supprimé, corrigé sur place* Ustensile de distribution d'aliments non approuvé dans des seaux de sucre, de chapelure, de farine observés stockés dans le produit. Besoin de pelles avec poignées. Le dispositif de mesure de la température pour assurer la bonne température de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible dans l'équipement de l'unité à tiroirs bain-marie. Le dessus de la zone intérieure de la machine à glace, une surface en contact avec les aliments, présentait une accumulation de biofilm/vase et n'était pas propre à la vue et au toucher. Les surfaces non en contact avec les aliments dans la chambre froide et dans l'ensemble des surfaces de plancher de la cuisine ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de terre.A observé des paniers à vaisselle propres stockés sur le sol dans la zone de lavage de la vaisselle. L'installation alimentaire a un certificat original affiché, mais l'emplacement n'est pas visible pour le public. *Déplacé, corrigé sur place*

Papa John's #2294, 2612 Penn Ave., West Lawn, 9 mai : aucune infraction.

Arbys #7714, 809 S. Fourth St., Hambourg, 8 mai : trois violations. Équipement de cuisson/casseroles observés, dans la zone de la friteuse, avec accumulation de graisse incrustée et de saleté. De plus, les pare-éclaboussures des fontaines à soda des clients ont une légère accumulation. Accumulation de débris alimentaires observée sur les étagères et l'équipement de congélation à portée de main et sous la zone de stockage des petits pains. L'évier de la vadrouille a une fixation de tuyau qui pend sous le bord d'inondation de l'évier et non un espace d'air approprié.

Hawk Petro USA, 600 S. Fourth St., Hambourg, 8 mai : deux violations. Plusieurs laits au chocolat dans la glacière sont périmés - mettez les articles périmés à l'arrière pour les éliminer correctement. La zone aérienne/des ventilateurs de la chambre froide à l'intérieur de l'établissement est extrêmement sale, poussiéreuse et a besoin d'être nettoyée.

Restaurant chinois Hop Poh, 312 State St., Hambourg, 8 mai : trois violations. Les étagères de revêtement en carton des étagères de la table de préparation doivent être retirées pour être une surface nettoyable. Distributeur d'essuie-mains vide au lavabo du lave-mains dans la zone de préparation des aliments. *Corrigé sur place* Aucun panneau ou affiche affiché au lavabo du lave-mains dans la zone de préparation des aliments pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. *Corrigé sur place*

Stand de Salino, 10 S. Summit Ave., Reading, 5 mai : une infraction.

Sheetz Store #655, 2246 Lancaster Pike, Reading, 5 mai : aucune infraction.

Lancaster Custom Cuts, 10 Summit Ave., Shillington, 4 mai : trois infractions. Employés de l'alimentation observés dans la zone de la salle de broyage, ne portant pas d'attaches capillaires appropriées. Corrigée. Boîtes de viande observées stockées directement sur le sol dans une zone plus fraîche, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Les lumières ne sont pas blindées ou incassables sur la zone d'affichage de la caisse à viande.

Pilsudski LLC, 10 S. Summit Ave., Shillington, 4 mai : deux violations. Le sol de la zone du stand est en linoléum et n'est pas durable, lisse, non poreux, non absorbant. La zone du boîtier du ventilateur de la chambre froide de l'établissement alimentaire est extrêmement sale, poussiéreuse et a besoin d'être nettoyée.

Shillington Market Breakfast & Brunch, 10 S. Summit Ave., Reading, 4 mai : deux violations. La concentration d'ammoniac quaternaire dans la solution désinfectante de l'évier de lavage de vaisselle à 3 baies était de 0 ppm, plutôt que de 200 à 400 ppm comme indiqué sur les instructions d'utilisation des fabricants. Corrigé en utilisant un désinfectant au chlore (eau de Javel) en place. Observé sous la zone du gril avec une accumulation de résidus alimentaires, de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments.

Strickler's Delicatessen, 10 S. Summit Ave., Shillington, 4 mai : une infraction. L'équipement de table en bois, dans la zone de la trancheuse, a des surfaces non en contact avec les aliments exposées aux éclaboussures, aux déversements ou à d'autres salissures alimentaires, faites de bois ondulé qui a des zones ébréchées, un matériau absorbant et rugueux.

True's Cuppa Love, 5 E. Penn Ave., Wernersville, 4 mai : une infraction. Les lumières ne sont pas blindées ou incassables au-dessus de la cuisine.

Blue Marsh Market, 118 W. Third St., Bernville, 3 mai : aucune infraction.

Dieffenbach's Potato Chips, 51 Host Road, Womelsdorf, 3 mai : aucune infraction.

Mama's Pizza, 690 Kenhorst Plaza, Reading, 3 mai : deux infractions. Le pare-éclaboussures derrière les buses de la fontaine à soda dans la salle à manger avant présente une accumulation de vieux résidus d'éclaboussures et doit être nettoyé. La tête d'arrosage au-dessus des étagères de la chambre froide n'a pas le capuchon.

Mamas Pizza, 2661 Shillington Road, Sinking Spring, 3 mai : deux infractions. La jonction sol/mur au niveau de la chambre froide n'est pas concave et fermée à 1/32 de pouce. Il manque une corniche métallique à la porte de la chambre froide. Les évents de plafond dans la zone du gril et les couloirs sont sales, poussiéreux et ont besoin d'être nettoyés.

3rd Street Cafe, 29 S. Third St., Hambourg, 1er mai : trois violations. Le dispositif de mesure de la température pour assurer la température appropriée de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible dans l'unité de maintien au froid à 3 portes. Graisse observable comme une accumulation sur les côtés et le mur derrière la friteuse et le gril. Poussière observée comme accumulation sur et autour de l'évent du radiateur au-dessus du lave-vaisselle.

Arby's # 1130, 2249 Lancaster Pike, Shillington, 1er mai : deux infractions. Le bac à graisse de l'installation est en cours de réparation pour des problèmes de débordement et présente des trous ouverts et exposés sous l'évier du lave-vaisselle. Trous couverts temporairement jusqu'à ce que les réparations soient terminées. L'intensité lumineuse dans la chambre froide / zone de stockage à sec n'est pas d'au moins 10 pieds-bougies. La lumière est très faible dans la glacière.

Cracker Barrel #312, 21 Industrial Drive, Hambourg, 1er mai : quatre infractions. Accumulation observable de vieux aliments sur les poignées et les façades de l'équipement le long de la ligne de cuisson principale. Graisse comme une accumulation sur les côtés et sous les friteuses et le gril. Équipement et/ou ustensiles alimentaires propres observés sur le support en acier inoxydable en face de la salle des produits chimiques, stockés humides d'une manière qui ne permet pas le drainage et/ou le séchage à l'air (nidification humide). Le couvercle du drain est manquant sous l'évier à 3 baies. Ancien déversement de nourriture observable sur le sol du congélateur.

My Mangia Mobile Mff3, 808 Bramblewood Drive, Douglassville, 1er mai : aucune infraction.

Métro #48592, 100 Love Road, Reading, 1er mai : deux infractions. L'établissement alimentaire ne tient pas de registres de certification des employés alimentaires comme requis. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public.

Métro/Auntie Anne's, 1800 Tilden Ridge Drive, Hambourg, 1er mai : trois infractions. L'appareil de mesure de la température pour garantir la température appropriée de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible dans l'unité de maintien au froid à 2 portes contre le mur. Il y a un minéral observable comme une accumulation sur la buse de l'évier à 3 baies. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air.

Walmart Supercenter #4612, 1800 Tilden Ridge Drive, Hambourg, 1er mai : deux violations. L'établissement alimentaire compte un employé titulaire d'un certificat de gestionnaire alimentaire certifié ; cependant, le certificat a expiré et n'est plus valide. Le sol du congélateur principal de l'épicerie a une accumulation de papier, de carton et de palettes.

Dollar General #24028, 210 N 3rd St., Womelsdorf, 28 avril : aucune violation.

Canton d'Exeter. Sd Jacksonwald Elem, 100 Church Lane Road, Reading, 28 avril : aucune violation.

Gulf Station Oley, 1141 Memorial Highway, Oley, 28 avril : une infraction. Les sacs de glace dans l'établissement n'ont pas les informations de l'établissement sur le sac. Les étiquettes ne sont toujours pas disponibles.

Hocaa Bubble Tea, 1665 State Hill Road Unit KS6, Wyomissing, 28 avril : aucune infraction.

Station d'hydratation à Colonial Fitness, 172 Shillington Rd Road, Sinking Spring, 28 avril : aucune infraction.

Julie's Restaurant, 4850 Penn Ave., Sinking Spring, 28 avril : aucune infraction.

Kona Ice of West Reading Mff2-Zlr4224, 1751 S. Mountain Drive, Reading, 28 avril : aucune infraction.

Kona Ice of West Reading .Mff2-, 1751 S. Mountain Drive, Reading, 28 avril : aucune infraction.

Kona Ice of West Reading-Mff2-Xln9115, 1751 S. Mountain Drive, Reading, 28 avril : aucune infraction.

Local Leaf Market, 3071 W. Philadelphia Ave., Oley, 28 avril : aucune infraction.

Snack Shack, 1665 State Hill Road Suite 920, Wyomissing, 28 avril : une infraction. L'établissement alimentaire n'emploie pas encore d'employé certifié en alimentation comme requis. Les propriétaires suivront un cours de certification.

Speedway #06731, 2336 W. Lancaster Pike, Reading, 28 avril : une infraction. Accumulation visible de saleté/sol sur le sol de la chambre froide dans les sections d'angle près de la porte. Des résidus de boue épais s'accumulent également à partir des tuyaux sous l'armoire de la fontaine à slushie au niveau du drain.

Bridge Inn The, 3 Covered Bridge Road, Oley, 27 avril : aucune infraction.

Dollar General #15282, 8265 Lancaster Ave., Bethel, 27 avril : aucune violation.

Fleetwood Area School District High School, 801 N. Richmond St., Fleetwood, 27 avril : une infraction. Le capteur automatique de l'un des lavabos lave-mains de la cuisine ne fonctionne pas. L'entretien a déclaré que cela se produit périodiquement et qu'il s'agit d'un problème avec le système électrique. Un bon de travail pour réparation a été lancé lors de cette inspection.

Fleetwood Area School District Middle School, 407 N. Richmond St., Fleetwood, 27 avril : aucune infraction.

Fleetwood Area School District Willow Creek Elem, 605 Crisscross Road, Fleetwood, 27 avril : aucune infraction.

Horning's Market of Bethel, 8316 Lancaster Ave., Bethel, 27 avril : quatre violations. Observation de boîtes de nourriture entreposées directement sur le sol dans la glacière et la zone d'affichage de l'allée du sol, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. L'évier de la vadrouille a une fixation de tuyau qui pend sous le bord d'inondation de l'évier et non un espace d'air approprié. Corrigée. Le sol de la zone de stockage des produits est en ciment et présente un grand espace écaillé près de la porte. Il ne s'agit pas d'une surface lisse et facile à nettoyer et doit être réparé. Le calfeutrage le long du mur et de la jonction du comptoir de charcuterie présente des lacunes et un calfeutrage manquant qui doit être réparé.

Kauffman's Bar-B-Que, 33 Gravel Pit Road, Bethel, 27 avril : trois infractions. Observation de boîtes d'aliments pour poulet stockées directement sur le sol dans la zone de refroidissement du poulet, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. La vaisselle à usage unique en libre-service client n'est pas présentée de manière à ce que seules les poignées soient touchées par les clients. Corrigée. Top caps manquants sur les distributeurs de gobelets client. Corrigée. Carton observé utilisé comme revêtement de sol dans la zone du four à poulet.

Kutztown Park Snack Bar, 440 E. Main St., Kutztown, 27 avril : une infraction. Observé une accumulation de graisse/saleté sur certains des filtres de la hotte.

L'unité mobile Nesting Box Mmf3 (Xpd-9193), 230 Snyder Road, Kempton, 27 avril : aucune infraction.

Vesuvio, 8495 Lancaster Ave., Bethel, 27 avril : aucune violation.

Bixler's Lodge, 1456 Friedensberg Road, Stoney Creek, 26 avril : aucune infraction.

Rutter's #92, 15475 Kutztown Road, Kutztown, 26 avril : une infraction. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant pour le désinfectant chloré dans la zone de lavage de la vaisselle afin de déterminer la concentration appropriée de désinfectant.

Saucony Cafe, 100 Constitution Blvd., Kutztown, 26 avril : une infraction. Les dispositifs de mesure de la température pour assurer la bonne température des équipements ne sont pas disponibles ou facilement accessibles dans les équipements réfrigérés : bain-marie et refroidisseur de coke latéral.

Haiku Hibachi & Sushi, 3215 N. Fifth Street Highway, 5 mai : huit infractions. La personne responsable n'a pas pratiqué la connaissance du code alimentaire de l'AP, comme en témoignent les résultats de l'inspection. Le poulet cru a été stocké au-dessus du bœuf cru, dans le réfrigérateur de plain-pied. Corrigé à l'inspection. Le poisson cru était stocké au-dessus d'algues prêtes à manger dans le réfrigérateur à sushis. Corrigé à l'inspection. Les sushis sont servis crus ou insuffisamment cuits à la demande du client; cependant, un avis écrit au consommateur (sur le menu, la tente de table ou l'affiche) n'est pas fourni au consommateur. Plancher observé, dans la zone du gril, avec une accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires, de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments. La certification des employés de l'alimentation est affichée, mais a expiré en mars 2023. Des résidus de nourriture, de la vaisselle et des ustensiles anciens ont été observés dans l'évier de lavage des mains, indiquant des utilisations autres que le lavage des mains. Aucun panneau ou affiche affiché au niveau du lave-mains dans la zone des sushis pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. L'établissement alimentaire n'est pas en mesure de fournir la documentation relative aux procédures, à la surveillance des points de contrôle critiques et aux actions correctives dans le plan HACCP soumis et approuvé par le Département. Non conforme.

Reading Muhlenberg Career & Technical Center, 2615 Warren Road, 5 mai : aucune infraction.

Fraternal Order of Police Lodge # 71, 776 Mount Laurel Ave., 30 avril : trois violations. La jonction sol/mur dans la zone du lave-vaisselle doit être fermée à 1/32 de pouce. La corniche se détache du mur. Carreau de plafond manquant dans la cuisine et doit être remplacé. La vadrouille n'est pas suspendue pour sécher à l'air. Assurez-vous d'installer des crochets dans une zone qui empêche la contamination des aliments/équipements.

Goodwill Beneficial Association, 100 Madison Ave., 30 avril : deux violations. Employé de l'alimentation observé dans la cuisine, ne portant pas de serre-cheveux approprié, comme un filet ou un chapeau. Ventilateur sur pied dans la cuisine – on observe que le protecteur du ventilateur présente une accumulation de poussière.

Sam's Club # 8160, 5314 Allentown Pike, 30 avril : aucune infraction.

Mama's Pizza, 4425 Pottsville Pike, 29 avril : deux infractions. Articles personnels – sacs à main/téléphones observés entreposés parmi les vivres. Corrigé immédiatement après inspection. Équipement alimentaire propre observé entreposé lorsqu'il est mouillé. Prévoyez du temps pour égoutter et/ou sécher à l'air avant de stocker/empiler. Casseroles immédiatement retirées pour relavage après inspection.

San Francisco Mini Market & Tacos, 4848 Kutztown Road, 29 avril : deux violations. Les aliments en jello préemballés ne sont pas étiquetés pour indiquer clairement les ingrédients allergènes "Big 9" et / ou la mise en garde contre les allergènes. La gelée préemballée n'est pas étiquetée correctement avec le nom du produit, la déclaration des ingrédients, le poids net, la répartition par déclaration et/ou les informations nutritionnelles.

Wegman's Restaurant, 4401 Pottsville Pike, 29 avril : cinq infractions. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans la zone de service/d'entreposage des assiettes. Les boissons doivent être recouvertes d'un couvercle et avoir une paille. Ustensile de distribution d'aliments en vrac de riz observé stocké dans l'aliment et non muni d'une poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Les aliments prêts à manger potentiellement dangereux préparés dans l'établissement alimentaire et les aliments prêts à manger transformés commercialement, situés dans le réfrigérateur-chambre et le réfrigérateur à portée de main, et conservés plus de 48 heures, ne portent pas la date à laquelle ils ont été ouvert. Les planches de service sur les tables à vapeur, une surface en contact avec les aliments, présentaient des résidus alimentaires entre les planches et n'étaient pas propres à la vue et au toucher. Carreaux de sol ébréchés/abîmés et multiples surfaces non lisses qui interdisent un nettoyage adéquat. Non conforme.

Aucun déposé.

Les rapports suivants pour la période du 12 avril au 25 avril 2023 ont été ajoutés à la base de données de l'État après le 27 avril et ne figuraient pas dans le précédent rapport sur la sécurité alimentaire de Berks.

Domino's Pizza, 2844 Penn Ave., West Lawn, 25 avril : deux infractions. L'évier de la vadrouille a une fixation de tuyau qui pend sous le bord d'inondation de l'évier et non un espace d'air approprié. De plus, la buse de pulvérisation de l'évier de lavage de vaisselle est suspendue dans l'évier lorsqu'elle n'est pas accrochée. Le mur derrière l'évier à 3 baies présente une accumulation de résidus de moisissure lors du calfeutrage et le mur s'écaille et doit être réparé.

IHOP #5502, 2701 Meridian Blvd., Wyomissing, 25 avril : cinq infractions. Observé des preuves visibles d'aliments contaminés par des rongeurs (rongement d'un sac de mélange sec pour crêpes) dans la zone de stockage à sec. *Sac retiré, corrigé sur place* Chiffons d'essuyage humides observés dans la zone de préparation des aliments (chaîne de cuisson), non stockés dans une solution désinfectante. *Corrigé sur place* Le réservoir de détergent alimentant en détergent le compartiment de lavage de l'équipement de lavage mécanique de la vaisselle était vide. *Corrigé sur place* Le matériau de la surface du sol commence à se détériorer dans certaines zones de la cuisine, telles que la zone du lave-vaisselle et la zone de la ligne de cuisson. L'inspection de l'établissement alimentaire indique des preuves d'activité de rongeurs. L'établissement poursuit son programme de lutte antiparasitaire.

Taco's René Mffzgw-5945, 1161 chemin Park, Blandon, 25 avril : deux infractions. Couteaux et / ou couperets en cours d'utilisation observés stockés entre les bords de table ou entre les tables, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter. Corrigée. L'eau, telle qu'observée au lavabo, n'est pas sous pression lors de l'inspection.

Bar BQ Pit, 4741 Penn Ave., Sinking Spring, 24 avril : cinq infractions. Boîtes observées de têtes de chou entreposées directement sur le sol dans le sous-sol à pied dans une zone plus fraîche, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Lignes de soda et/ou dispositif de plaque froide non intégré installé dans le bac à glace et en contact avec la glace utilisée pour les boissons des consommateurs. Corrigé en plaçant des glaçons dans un bac séparé. On a observé que le haut du bac à glaçons intérieur de la machine à glaçons de la cuisine présentait des résidus de moisissure et n'était pas propre à voir et à toucher (à corriger). Corrigée. Équipement et/ou ustensiles alimentaires propres observés dans la zone des supports de cuisine, stockés humides d'une manière qui ne permet pas l'égouttage et/ou le séchage à l'air (nidification humide). Corrigée. Les deux éviers à vadrouille ont une fixation de tuyau qui pend sous le bord d'inondation de l'évier et non un espace d'air approprié.

Berks CTC-East Campus, 3307 Friedensburg Road, Oley, 24 avril : aucune infraction.

Blue Marsh Restaurant & Pizzeria, 5027 Bernville Road, Bernville, 24 avril : aucune infraction.

Oley Valley School District (élémentaire), 3257 Friedensburg Road, Oley, 24 avril : aucune infraction.

Oley Valley School District (Middle), 3247 Friedensburg Road, Oley, 24 avril : aucune infraction.

Wilson School District Whitfield Elementary, 2700 Van Reed Road, West Lawn, 24 avril : aucune infraction.

Abraxas Academy, 1000 Academy Drive, Morgantown, 17 avril : aucune infraction.

Northwest Middle School, 1000 N. Front St., 25 avril : aucune infraction.

13ème & Vert Elém. École, 501 N. 13th St., 18 avril : aucune infraction.

Central Middle School, 215 N. 12th St., 18 avril : aucune infraction.

City Line Learning Academy, 2026 Hampden Blvd., 12 avril : aucune infraction.

Northeast Middle School, 1201 N. 12th St., 12 avril : aucune infraction.

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